BURRO BIOLOGICO CLASSICO
1° premio novità di categoria ai Bio Awards – SANA 2017
Salone internazionale del biologico e del naturale – Bologna
La famiglia BIO di “Cascina Bianca” si arricchisce di una grande novità: il burro biologico, prodotto con latte biologico e 100% italiano, lavorato con gli stessi princìpi che usavano i nostri nonni… Cioè con lo sbattimento della panna in modo continuo ed omogeneo, per separare il latticello dal grasso, che di fatto è quanto si faceva nelle campagne di un tempo che fu, grazie alla cara vecchia zangola in legno!
Il burro BIO di “Cascina Bianca” è genuino e viene ricavato usando soltanto panna fresca di centrifuga, che è la più pregiata.
Viene fatta fermentare lentamente, per circa 15 ore: tale procedimento conferisce al prodotto finale, oltre al colore candido, un aroma intenso ma delicato, e al palato risulta quindi gustoso e delicato al tempo stesso.
Materia grassa min. 82%
Burro di panna da agricoltura biologica
Formato: 125 g
Disponibile anche il formato in secchiello da 1 kg per ristorazione e industria
| Energia | 3056 kJ – 743 kcal |
| Grassi | 82 g |
| di cui acidi grassi saturi | 48 g |
| Carboidrati | < 0,5 g |
| di cui zuccheri | < 0,5 g |
| Proteine | 0,8 g |
| Sale | 0,02 g |