BURRO BIOLOGICO SALATO

1° premio novità di categoria ai Bio Awards – SANA 2020

Salone internazionale del biologico e del naturale – Bologna

Al burro Bio classico si affianca un’altra interessante proposta: il Burro Salato Biologico, prodotto con latte 100% italiano (anzi 100% piemontese!), lavorato con gli stessi princìpi che usavano i nostri nonni: lo sbattimento della panna in modo continuo e omogeneo, per separare il latticello dal grasso.

In origine tipico della Bretagna e della bassa Normandia, il Burro Salato è un alimento ormai molto apprezzato anche in Italia. Un tempo il burro veniva salato per consentire al prodotto di conservarsi più a lungo, adesso invece viene prodotto per una preferenza di gusto: a prima vista infatti è molto simile al burro classico, da cui si differenzia ovviamente per il sapore.

Il Burro Salato Biologico Cascina Bianca viene ricavato usando soltanto panna fresca di centrifuga, che è la più pregiata, la quale viene fatta fermentare lentamente, per circa 15 ore. Tale procedimento conferisce al prodotto finale, oltre al colore candido, un aroma prelibato, che al palato risulta gustoso e delicato al tempo stesso.
È ideale come condimento o per insaporire piatti o stuzzichini sfiziosi.

Contiene sale marino nella misura dell’1% del prodotto.

Formato: 125 g
Disponibile anche il formato in secchiello da 1 kg per ristorazione e industria

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100 g di PRODOTTO

Energia	3056 kJ – 743 kcal
Grassi	82 g
di cui acidi grassi saturi	48 g
Carboidrati	< 0.5 g
di cui zuccheri	< 0.5 g
Proteine	0.8 g
Sale	1 g